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MOMENTI DI VENDEMMIA

Lambrusco di Sorbara

D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta)

Lambrusco secco frizzante, dal bouquet caratteristico, e dai requisiti ottimali per l’origine controllata. Colore rosso rubino, sapore secco con equilibrio ottimale nell'acidità. Fine ed effervescente naturale presenta spuma evanescente; si abbina perfettamente a tutti i piatti "tipici" della cucina emiliana ed italiana in genere. Temperatura ideale: 10°-12°

 

Vitigno

Lambrusco di Sorbara >70%, Lambrusco Salamino < 30%

Colore

Rosso rubino

Profumo

bouquet caratteristico

Gradazione

11.00 % Vol.

Temperatura

10° / 12° gradi

Vinificazione: breve criomacerazione e fermentazione in cisterne a temperatura controllata.

98 Articoli
2017-08-09
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