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€ 6,90 C'era a Modena - Lambrusco Carafoli (6 bott. a conf.)
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C'ERA...A MODENA
Lambrusco di Sorbara senza solfiti aggiunti
Sorbara in purezza:100% - D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta)
Lambrusco frizzante secco, dal bouquet caratteristico, avente i requisiti più consoni all'origine controllata. Dal colore rosso rubino, il suo sapore è secco e con giusta e caratteristica gradazione acidula, armonica e senza asperità. Fine e dalla spuma evanescente, grazie alla sua naturale effervescenza si accompagna ottimamente a tutti i piatti "cult" della cucina emiliana: salumi, lasagne, tortellini, ecc. Una delle nostre più pregiate produzioni, senza solfiti aggiunti.
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Vitigno |
Lambrusco di Sorbara dop 100% in purezza. Solo il meglio dei nostri vigneti. Non contiene solfiti aggiunti. |
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Colore |
Rosso rubino chiaro |
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Spuma |
Frizzante, vivace, evanescente |
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Profumo |
Profumo delicato, persistente con sentori di viola |
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Gradazione |
11.00 % Vol. |
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Temperatura |
10° / 12° gradi |
La lavorazione di questo vino è un po' il nostro fiore all'occhiello: non contiene infatti solfiti aggiunti. Viene effettuata in rosso con breve macerazione a freddo, poi a più lenta fermentazione a bassa temperatura controllata. Imbottigliamento: fermentazione naturale con lenta presa di spuma in autoclave ed innesto di lieviti selezionati. Da bersi giovane, massimo 1-2 anni.
2017-08-09
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