€ 7,90 Toccacielo Carafoli Lamb. Grasparossa - (conf. 6 bott.)

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TOCCACIELO - CARAFOLI

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 85% e Malbo Gentile - D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta)

Altra perla della cantina. Questo Lambrusco Grasparossa possiede tutti i caratteri tipici del vitigno d'origine: brillantezza sulle tonalità del rosso rubino intenso, fiori con sentori di frutta del sottobosco al naso, corpo ed equilibrata tannicità, persistenza. Ottimo da accostare ai piatti più complessi quali: cacciagione, carne alla brace, spezzatino di vitello, tagliata di manzo, lumache e carni rosse in genere; ma ideale e versatile anche da tutto pasto.

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Vitigno	Lambrusco Grasparossa oltre 85% e Malbo Gentile
Colore	Rosso rubino scuro
Spuma	Vivace, briosa, evanescente
Profumo	Vinoso, pieno, con sentore di frutta matura (frutti di bosco, ciliegia e prugna)
Gradazione	11.50 % Vol.
Temperatura	12° / 14° gradi

Lavorazione. vinificazione in rosso con breve macerazione delle uve a “cappello sommerso”, poi lunga fermentazione a temperatura controllata. Presa di spuma in autoclave mediante l'aggiunta di lieviti selezionati.

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Disponibile dal: 2017-08-09

TOCCACIELO 2020

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